Sunday, 26 April 2015

POGAČA *PRVOMAJSKI VENAC*





POGAČA *PRVOMAJSKI VENAC*




 Za pripremu pogače potrebno vam je:

  • 2 dl mleka
  • 4 kašike kisele pavlake
  • jajeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 400 g oštrog brašna
  • 300 g mekog brašna
  • 1/2 kocke kvasca
  • 150 g maslaca

  • Umutiti dva jaja i jedan belanac sa kiselom pavlakom. U mlako mleko dodati šećer i otopiti kvasac, pa sjediniti sa jajima. U dublju posudu prosejati oba brašna, dodati so i promešati, pa zamesiti testo sa pripremljenim kvascem i jajima. Prekriti folijom i ostaviti pola sata na toplom da naraste. Maslac podeliti na šest jednakih delova. Testo premesiti i podeliti na sedam jufkica.Prvo razviti šest jufkica svaku posebno što tanje, pet premazati omekšalim maslacem ređati premazane jufke, jednu preko druge pa prekriti šestom ne premazanom. Ostaviti da se malo odmori testo.


Premazati okrugao pleh margarinom, najbolje ako imate kalup za pogaču u obliku kuglofa
                                                                                                            

Sada pripremljene jufke razviti oklagijom u što veći krug i podeliti na 16 jednakih trouglova.
Od svakog trogula uviti kiflicu i ređati zrakasto u pleh.

Od zadnje sedme jufke razviti pravougaonik premazati ga margarinom, uviti u rolat i iseći komade kojima ćete popuniti praznine između kiflica uz rub pleha
Kiflice premazati umućenim žumancetom, prekriti pleh i ostaviti na toplom da testo napuni pleh. Peći na 250 stepeni deset minuta, smanjiti temperaturu na 220 i peći dok pogača dobije lepu boju. Pečenu pogaču prekriti salvetom ostaviti da se malo prohladi i služiti.













                           




      •                         

      Saturday, 25 April 2015

      PITA SA BUNDEVOM I POMORANDŽOM

                                                             


                                                       






      Malo neobična, ali jako ukusna pita. bundeva i pomorandža spojene, daju izvanredan ukus

      • 800 g bundeve *pečenke*
      • veća smrznuta pomorandža
      • 1, 5 dl ulja
      • 4 kašike prezli
      • 200 g šećera
      • 20 komada kora za pitu
      • Očistiti bundevu od kore i semena i narendati

      • Preko bundeve narendati jednu smrznutu pomorandžu, dodati šećer, masu dobro promešati i sjediniti sastojke







      Kore podeliti na 4 dela po 5 kora. Uzeti prvi deo i slagati kore jednu na drugu, između premazati uljem. Poslednju petu koru takođe premazati uljem. Fil takođe podeliti na četiri dela. Polovinu fila staviti uz stranicu do ivice stola, a drugu polovinu rasporediti po celoj kori- kao na slici-preko fila posuti kašiku prezli.




      Polako nafilovanu koru uviti u rolat, ovlaš. Tako uraditi i sa ostala tri rolata. Ređati u pleh. Premazati vodom i uljem. Staviti u toplu rernu na 220 C - petnaest do dvadeset minuta, dok rolati porumene. Pečene rolate prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se prohlade. Posuti prah šećerom.


      Seći na komade željene veličine i služiti







      Friday, 24 April 2015

      DJUVEČ BEZ MESA









                                       
                                            Ukusno i lako jelo, nije ni skupo a priprema se relativno brzo

      Za pripremu ovog jela potrebno vam je

      • 1 dl maslinovog ulja
      • 1 koren šargarepe
      • 3 korena čičoke
      • 1 srednja tikvica
      • 1 glavica crnog luka
      • 1 zelena paprika
      • paradajz
      • 1/2 glavice celera
      • 200 g šampinjona
      • 1 kašika začina sa ukusom piletine
      • 1 šoljica pirinča
      • po ukusu soli
      U tiganj sipati ulje, staviti na vatru da se zagreje. U zagrejano ulje dodati na rebarca isečen crni luk, na kockice isečenu šargarepu, narendan celer i na ploške isečenu čičoku. Poklopiti i povremeno promešati.


      Dok se povrće dinsta iseći šampinjone na listiće, tikvicu na kockice, papriku na rezance. Posle desetak minuta dinstanja dodati šampinjone, tikvicu i papriku, sve sjediniti, poklopiti pa prodinstati zajedno još 10 minuta. Na kraju dodati na kriške isečen paradajz i šoljicu opranog C pirinča, dodati začin C sa ukusom piletine i kašičicu crvene paprike.


      Sve promešati, probati i ako je potrebno dodati malo soli i malo bibera. Sve preručiti u vatrostalnu posudu ili đuveč, naliti vodom da ogrezne i staviti u rernu da se zapeče. Proveriti da li je pirinač kuvan, ako je potrebno dodati još malo vode i vratiti u rernu


                                                       Servirarti toplo uz salatu po vašoj želji

                                                                                    

      Dobro bi *legla* jedna topla pogača












      Wednesday, 22 April 2015

      Gibanica sa sirom i kulenom



      Gibanica sa sirom i kulenom





       Za pripremu ove gibanice potrebno vam je


      •     300 g sira
      •     100 g kulena (može i manje)
      •      3 jajeta
      •      2 dl kisele vode
      •      1/2 kašičice praška za pecivo
      •       malo soli
      •      1 dl ulja
      •             500 grama kora za gibanicu

      • Napraviti fil, tako što prvo umutite jaja, dodate izmrvljeni sir, naseckani kulen, prašak za pecivo, kiselu vodu. Probajte i ako je potrebno dosolite. Kore razdvojite, raširite jednu koru kašikom premažite sa malo ulja, stavite drugu koru, preko nje pripremljen fil i ponovo malo ulja. Preklopite bočne stranice kore prema sredini i motajte rolat. Redjajte u podmazan pleh. U kafenoj šoljici sipajte vodu i 1 kašiku ulja i tom tečnošću premažite gibanicu. Pecite dvadesetak minuta na 220 stepeni. Kad je pečena, izvadite iz rerne, prekrijte platnenom salvetom, preko salvete folijom ako volite mekanu pitu. Za hrskavu pitu, prekrijte samo salvetom
          











      Uz toplu gibanicu poslužite jogurt, kiselo mleko ili pavlaku









      MOJA ŠARENA SALATA


      MOJA ŠARENA SALATA






      Ovu salatu pravila sam i još pravim sa kiselim paprikama iz tegle, jer su jako dobre i ukusne
      Možete je napraviti sa svežim ili pečenim paprikama

      Za salatu je potrebno

      • kisele paprike različitih boja
      • 1 koren šargarepe
      • 1 manja glavica crnog luka
      • 1 kafena šoljica pečenog susama
      • 300 g sitnog sira
      • 2 kašike maslinovog ulja
      • Šargarepu narendati na sitno rende, paprike iseći na rezance, a crni luk takođe narendati ali na krupnije rende. Sve sjediniti sa 2 kašike maslinovog ulja.





      U prethodnu masu dodati sitan sir i pečen, ohladjen susam. Sve lagano promešati  i služiti







      Uz toplu pogaču meni ova salata zameni glavno jelo, ukusna je i baš zasiti








      Saturday, 18 April 2015

      SREMUŠ ROLNICE


      SREMUŠ  ROLNICE






      Sremuš ili kako je drugačije zovemo divlji luk, je jako lekovita biljka. Javlja se u rano proleće
      u bukovim šumama. Najbolje je koristiti ga u svežem stanju. Kažu da snižava krvni pritisak, smiruje kašalj i pročišćava krv.
      Zovu ga još i Medvedji luk, jer priča kaže da ga medvedi  rado jedu u rano proleće posle zimskog sna.
      Najbolje je jesti ga u svežem stanju jer termičkom obradom gubi 2/3 svojih lekovitih svojstava.
      Dobar je kao salata u kombinaciji sa mladim listom maslačka i zelenom salatom

      Za ove rolnice potrebno vam je
      10-15 lista sremuša
      200 grama sitnog sira
      1 dl kisele pavlake
      4-5 listića rukole
      1 kašika maslinovog ulja


      Sjediniti sir i pavlaku, dodati na komadiće iskidane listiće rukole, maslinovo ulje  i ako je potrebno po ukusu soli.Sve promešati da dobijete lep namaz






      List sremuša premažite dobijenim namazom, masnu stranu sremuša ostavite spolja




      Zavijte lagano u obliku rolnice





      Tako pripremlene rolnice poredjajte na tacni-tanjiru i služite kao predjelo ili kao salatu, po želji








      Thursday, 16 April 2015

      HUMUS Namaz od leblebija sa rukolom i peršunom






      Za   pripremu je potrebno

      200 grama suvih leblebija
      soli po ukusu
      50 grama susamove paste
      3 kašike maslinovog ulja
      3 čena belog luka
      1 kašika limunovog soka
      jedna manja vezica peršunovog lista
      desetak listića rukole


      Leblebije naliti mlakom vodom uveče i ostaviti preko noći da se natapaju.
      Sutradan stavite sud sa  leblebijama na vatru da se kuvaju. Ako želite da se
      brže skuvaju dodajte malo bikarbone.
      Ja ih kuvam oko sat vremena,  kada voda u kojoj se kuvaju pobeli, dodajte 
      naseckan beli luk i malo soli i 1 kašiku maslinovog ulja. Kuvajte još desetak
      minuta.
      Sklonite sa vatre i sačekajte da se malo prohlade ocedjene od vode u kojoj su
      se kuvale. 

      Operite i sitno rukom iskidajte peršunov list i rukolu






      U blender dodajte kuvana zrna leblebije i šolju vode u kojoj se kuvala i blendirajte
      Zatim dodajte lišće peršuna i rukole pa zajedno ponovo blendirajte
      Pasta dobije lepu zelenu boju. 
      Na kraju dodajte susamovu pastu, ja dodajem i mleveni beli biber i sok od limuna.
      Sve sjedinite, sipajte u manje činijice, prelijte maslinovim uljem, pospite peršunom i alevom paprikom.





      Veoma je ukusna,  ima malo ljutine koju roj daje rukola i prelepi miris peršuna
      Najlepša je uz prepečen  integralni hleb ili uz integralne štapiće.


                                                                                     



      Prijatno!





                                                                                       

      Tuesday, 14 April 2015

      CELEROVA SALATA



      CELEROVA SALATA




      Salata je napravljena po receptu moga sina Dragana, jako je lepa, ukusna, zdrava i puna vitamina

      Za salatu je potrebno

      1 koren celera
      1 veći koren šargarepe
      1 veći cvet brokolija
      1 kašika maslinovog ulja
        malo himalajske soli
      1 kašičica limunovog soka


      Koren celera i šargarepe oljuštiti i iseći na kockice željene veličine, staviti u posudu, pa staviti na vatru, poklopiti i ostaviti da provri. Pustiti nekoliko minuta da vri. Skloniti sa vatre i dodati cvetiće brokolija. Poklopiti i ostaviti tako u toj vodi da odstoji 5 minuta.



      Preručiti u cediljku da se ocedi i malo prohladi.


      Himalajsku so koja je u komadima malo tučkom razbiti i usitniti i prstohvatom soli posoliti povrće.

      Dodati maslinovo ulje i sok od limuna, sve lagano promešati i poslužiti.

                      







      Uz parče domaćeg hleba može  poslužiti kao glavni obrok, probala sam

      Prijatno!












      GURMANSKE POHOVANE PAPRIKE






      Za ovo ukusno jelo,potrebno vam je

      • 9 srednjih pečenih paprika
      • 1,5 dl ulja
      • 2 jajeta
      • 150 g kačkavalja
      • 9 režnjeva dimljene slanine
      • 1 kašika sušenog vlašca
      • 1 kašičica soli
      • 100 g prezli
      • malo začina po ukusu
      • 3 kašike brašna
      • Oljuštiti papriku, malo je posoliti i staviti na rešetku da se ocedi. Za to vreme iseći kačkavalj na deset delova. Raseći svaku papriku po dužini i u nju staviti komad kačkavalja, preko posuti malo suvog vlašca.





      Odozgo staviti režanj dimljene slanine. Ja sam koristila *zlatiborac*. Može i domaća, tanko sečena. Spojiti krajeve paprike preko kačkavalja i slanine.
      Umutiti jaja sa malo soli, u posudi pomešati prezle i brašno. Staviti tiganj na vatru, sipati ulje, pustiti da se zagreje. Papriku prvo uvaljati u prezle, onda u jaje pa ponovo u prezle, Puštati u ulje da se prže. Vatra ne sme biti jaka ili ringlu na šporetu podesiti na slabije. Pržiti kratko sa obe strane, voditi računa da ne pregori. Redjati na kuhinjski papir. Kada smo završili pohovanje, paprike poredjati na tanjir, narendati na sitno deseto parče kačkavalja koje je ostalo. Preko posuti suvi vlašac.






      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...