Tuesday, 6 February 2018

*Buket* pogača













 Ova pogača se vrlo lako mesi i oblikuje. Napravljena je od krofnica


Potreban  materijal

700 grama brašna
3 komada jaja
5 kašika svinjske masti 
2dl vode
3 dl mleka
1/2 parčeta kvasca
1 kašika šećera
1 ravna kašika soli
1 kšika masti za premazivanje

Spojite mleko i vodu, dodajte kašiku šećera, malo podgrejte, dodajte kvasac. Promešajte da se kvasac otopi. dodajte 2 kašike brašna i ostavite na toplom da kvasac nadodje.
Otopite mast, pazite da se ne zagreje mnogo, samo da se otopi. Dodajte dva jaja i jedan belanac., kašikom sjedinite. Žumanac ostavite za premazivanje
Brašno malo zagrejte, dodajte so i promešajte, zatim napravite udubljenje, sipajte prvo umućena jaja sa mašću, zatim dodajte nadošao kvasac i zamesite glatko testo koje se ne lepi za prste.
Ako je potrebno dodajte još brašna, jer  ima sitnih i krupnijih jaja.
Prekrijte testo  i ostavite na toplom da nadodje
Nadošlo testo premesite i razvijte koru debljine 1cm.  Koru premažite sa kašikom masti. Iz testa većom čašom vadite krofne. Podmažite kalup ili šerpu prečnika 30 cm i ukrug prvo poredajte krofne, kao na slici. Sredinu kalupa popunite cvetićima koje ćete takodje praviti od krofni. Ja sam svaki cvetić pravila od 2 krofne.


Ovako pripremljenu pogaču premažite  umućenim žumancetom. Ostavite bar 20 minuta na toplom mestu, prekriveno da nadodje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, 20-25 minuta.

Pečenu pogaču prekrijte platnenom salvetom, ostavite malo da se prohladi pa onda poslužite













Sunday, 4 February 2018

Kocke sa rogačem-bez glutena







Prvi put koristim rogač u svojoj kuhinji, prvi put jedem kolač sa rogačem. Samo sam slušala iskustva drugih,   dopada  mi se njegov specifični ukus. Sigurno ću uskoro isprobati neki novi recept sa rogačem.

Za ove kocke potrebno je

3 komada jaja
50 grama smedjeg šećera
0,5 dl ulja
0,5 dl mleka
3 krupnije jabuke
100 grama suvog groždja
200 grama mlevenog rogača
1 prašak za pecivo
3 kašike speltinog brašna

Za glazuru
200 grama bele čokolade
3 kašike ulja
50 grama crne čokolade

Suvo groždje potopite kratko vreme u toploj vodi da omekša. Jabuke oljuštite i narendajte na sitno rende.
Umutite prvo žumanca sa šećerom, dodajte ulje i mleko. Posebno umutite belanca u čvrst sneg, pa lagano mešajući dodajte u žumanca. Zatim dodajte rendane jabuke, suvo groždje , rogač i na kraju brašno kome ste dodali prašak za pecivo. Sve mešanjem sjedinite. sipajte u pleh veličine 30x20 koga ste obložili pek papirom. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite 25-30 minuta.



Pečen kolač izvadite iz rerne. Ostavite da se malo prohladi. Za to vreme otopite belu čokoladu sa uljem i prelijte preko kolača. Dok je razlivena čokolada još topla, odozgo narendajte crnu čokoladu na sitno rende.






Secite kolač u oblicima po Vašoj želji, kada se čokolada stegne.

Prijatno



Рогач (Ceratonia siliqua) је зимзелено дрво или жбун из породице бобова  пореклом из Медитерана. Карактеристична врста свезе Oleo-Ceratonion Br.-Bl. Гаји се од давнина, а цењена је због својих плодова. Подноси зимске температуре, као и агруми, до -6 °C. Позната је још и под називом „хлеб светог Јована“, јер се, по предању, Јован Крститељ њоме хранио док је живео у пустињи.[

Ovako izgleda plod Rogača





Friday, 19 January 2018

Свети Стефан- наша крсна слава


Прелеп дан, као да је пролеће, за Нову годину,  Б0жић и Светог Стефана, не личи на јануар,  Ранијих година је вејало, баш прави зимски дани. Али за нас који славимо 
и за госте који нам долазе, све је лакше и лепше по лепом, сунчаном времену
















Јаја, сир, качкаваљ, слане коцке, зелени ролат, штанглице са пилећим месом и пуњене корпице



Једно од предјела  Слане коцке, правила их је моја ћерка. Углавном су ћерка и син преузели на себе, предјела и колаче. Мој задатак је био да све што је припремљено испечем, јер најбоље познајем рерну.
Ево и рецепта за Слане коцке који је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30578


Зелени ролат је такође њених руку дело, рецепт је објавила у

http://recepti.zena.blic.rs/30579

Мој главни задатак је био припрема подварка са шпиц ребрима и гушчијим месом

Било је и *неколико* врста колача


Бајадера са вишњама, куглице са кестен пиреом и сувим воћем, Чоколадне коцке, киндер обланда, Ванилице са глазуром од чоколаде, брескве пуњене чоколадом, саларице, обланда са карамел кремом, путер кифлице са орасима, бомбоњерице са вишњом и чоколадне бомбице

Рецепт за Чоколадне коцке је објављен у


http://www.dijamant.rs/dijamant-kuhinja-recept/cokoladne-kocke/


За Брескве пуњене чоколадом рецепт је објављен у


http://recepti.zena.blic.rs/28474




                                                  Има га и овде на страницама мог блога







Саларице смо на поклон добиле од моје драге пријатељице и рођаке Светлане Карастојковић.
Мислим да их нико не прави боље од ње, стварно су савршене








Wednesday, 27 December 2017

Kruške u slatkom testu-posno








        Sočna, ukusna voćna poslastica. Napravićete je brzo i lako i  obradovaćete vaše ukućane

Potrebno Vam je

za testo

100 grama margarina
0,5 dl ulja
kora i sok  od 1/2 limete
100 grama šećera
250 grama brašna

za punjenje
2  čvrstije kruške
sok od 1/2 limete
2 kašike šešera

za posipanje
granulisani šećer po potrebi

Sjedinite margarin, ulje i šećer. Viljuškom mutite dok se šećer otopi i masa postane penasta.
Dodajte rendanu koru limete i sok. Ponovo sve sjedinite. Dodajte brašno i zamesite prhko testo da se ne lepi za ruke.



Kruške operite i podelite ih na pola po dužini. Očistite ih od semena, po dužini napravite nekoliko rezova, pa ih prelijte sokom limete.



Testo podelite na 4 loptice svaku lopticu rukom oblikujte u krušku. Testo treba da bude veće od kruške. Postavite polovinu kruške u testo i krajeve testa obavijte oko kruške..
Pleh obložite pek papirom i pripremljene kruške u testu poredjajte u pleh. Ako vam preostane testa izrežite čašom vanilice.
Kruške pospite šećerom.



Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Još tople kruške pospite granulisanim šećerom






Sačekajte da se ohlade, presecite i poslužite. Uživajte u predivnom ukusu i mirisu







   Kolač je jako ukusan i sutradan, ako preostane

   Ako vam list od krušaka pregori, kaomeni, možete da ga bacite.  Testo na listu je najtanje i         brzo pregori





Saturday, 23 December 2017

Krompir sa domaćom kobasicom







Za ovo ukusno jelo, koje ćete pripremiti brzo i lako

potrebno je

800 grama belih krompira srednje veličine
300 grama domaćih kobasica
2 kašike masti
1 veća glavica crnog luka
1 kašičica soli
malo svežeg luka vlašca 

Oljuštite krompir, operite ga i iz sredine isecite komad u obliku slova V kao na slici


Otopite mast ,  sa polovinom otopljene masti podmažite  zemljani duveč redjajte pripremljeni krompir. Pospite solju, domaću kobasicu presecite ili polomite u komadiće i njome popunite krompir.
Komadićima krompira popunite praznine u djuveču





Oljuštite luk, isecite na rebarca i rasporedite po krompiru, sipajte jednu šoljicu vode. Sve prelijte preostalom mašću. Prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni od 25-30 minuta

Proverite da li je krompir mekan, sklonite foliju i još 5 minuta zapecite da dobije zlaćanu boju



Pospite seckanim vlašcem i poslužite topao krompir uz salatu po želji







Wednesday, 20 December 2017

Grickalice od susama i kikirikija







Ove slatke grickalice napravićete vrlo brzo, isto tako brzo ćete ih ipojesti. Odlična poslastica u danima posta, ali i ovako.

Potrebno je

100 grama šećera
3 kašike borovog meda, može bilo koji med
3 kašike vode
na vrh kašičice mlevenog djumbira
100 grama pečenog susama
50 grama pečenog kikirikija

Staviti u tiganj šećer na tihoj vatri da se karameliše, mešati da se masa ujednači. Kada se šećer karamelizuje, dodati vodu i med. Smanjiti temperaturu, mešati dok se masa ujednači i karamelizovani šećer otopi.
Prethodno ispeći na tihoj vatri susam i kikiriki. Voditi računa da ne pregori. 
U otopljen šećer sipati susam, djumbir i kikiriki, sve dobro promešati. Pleh obložiti pek papirom. Razliti pripremljenu masu u pleh.. Zagrejati rernu na 150 stepeni, staviti pleh u rernu desetak minuta na toj temperaturi.
Izvaditi pleh, pustiti da se masa ohladi. Lomiti grickalice u veličini koju Vi želite.






U ove grickalice možete dodati pečeni badem, lešnik ili orah, sve zavisi od vašeg ukusa.
Pustite mašti  na volju i napravite  slatke hrskave zanimacije po svom ukusu










Friday, 15 December 2017

Posne vanilice






Ove posne vanilice su jako ukusne, ne treba da odstoje, da bi bile mekane.Tope se u ustima.
Izdašne su a nisu ni skupe. Jako su dobre za posna slavlja, preporučujem od srca

Potreban materijal

za testo


150 grama šećera u prahu
1,5 dl ulja
250 grama margarina
2 kesice vanilin šećera
400 grama brašna

Za filovanje
džem po ukusu i potrebi, preporučujem  od šljiva ili višanja 

za posipanje
šećer u prahu po potrebi

Umutite margarin, šećer u prahi i vanilin šećer,dodajte ulje, sve promešajte i zamesite brašnom.
stavite testo u frižider da se malo ohladi. Ohladjeno testo razvijte u koru debljine tupe strane noža. Vadite manjom čašom vanilice. Imajte u vidu da se testo malo opusti pri pečenju. Redjajte u podmazan pleh ili prekriven pek papirom.
Pecite na 180 stepeni desetak minuta. vodite računa da ostanu bele, da ne pregore.



Sačekajte da se malo prohlade, sastavljajte džemom po dve. Odmah valjajte u šećer u prahu sa mirisom vanile




Od ove mere  dobijete oko 90-100 vanilica, zavisi kojom čašom ili kalupom sečete vanilice.
Verujte mi na reč da od ovog recepta nema boljeg. Po ovom receptu pravim za mrsnu i posnu slavu








Thursday, 14 December 2017

Posne kocke sa kesten pireom






             Ukusan kolač za  slavlja u dane posta. Ovo je bila  moja rodjendanska poslastica.
Potrebno je za koru
200 grama šećera
3 dl. kisele vode
1 d.ulja 1 kašičica sode bikarbone
2 kašike džema od kajsija
300 grama brašna

Fil
3oo grama mlevene posne plazme, može i običan posni keks
2 dl gustog soka od kajsije ili breskve
250 grama kesten pirea
100 grama margarina
150 grama šećera u prahu
2 dl soka za prelivanje kore

za glazuru
250 grama posne čokolade

Umutiti  šećer sa kiselom vodom, uljem, džemom i sodom bikarbonom. kada masa postane ujednačena, dodati brašno. Mešajte lagano i vodite računa da u testu ne ostanu grudvice.
Pleh vel.30x20 obložite pek papirom, sipajte testo. Protresite pleh da se testo svuda izjednači.
Pecite na 200 stepeni dvadesetak minuta.
Izvadite pečenu koru i prenesite je na služavnik gde ćete je filovati.


Pripremite fil tako što mleveni keks prvo natopite sokom, zatim dodate kesten pire, sve mešanjem izjednačite.
Posebno umutite margarin sa šećerom u prahu, dodate prethodnoj masi. Mikserom ili žicom mešajte dok masa postane penasta.
Pečenu koru prelijte sokom, izbockajte čačkalicom da lepo upije. Preko rasporedite fil. 


Otopite čokoladu sa 3 kašike ulja, prelijte preko fila. Sačekajte da se ohladi. Kolač secite u obliku 
kocki ili štangli


Od pripremljene mase za koru, mogu se ispeći dve korice u manjem prehu i filovati istim filom kao torta





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...